Vakuové dusíkem-plněné obaly pomáhají udržovat tvar produktu. Vakuové balení může způsobit smrštění sáčku.
Vakuové dusíkem-plněné obaly pomáhají zpomalit proces oxidace a znehodnocení produktu uvnitř tím, že udržuje rovnováhu tlaku mezi vnitřkem a vnějškem obalu.
Vakuové dusíkem-plněné obaly lze použít k balení křehkých nebo na tlak-citlivých materiálů, jako jsou některé svačiny.
U materiálů obsahujících vlhkost nebo olej může vakuové balení způsobit únik jejich vnitřních molekul pod vlivem vnějších tlakových rozdílů.
U smažených jídel nebo ovocných a zeleninových lupínků pomáhá vakuové balení naplněné dusíkem-zpomalit oxidační žluknutí.
Dusík{0}}plněné obaly mají široké využití při konzervaci obilí, jako je balení rýže a jiných obilovin. Tato technologie udržuje normální tlak uvnitř obalu, čímž zabraňuje poškození podtlakem, zatímco dusík inhibuje oxidační reakce, čímž pomáhá prodloužit trvanlivost a zachovat kvalitu zrna.